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Nasceu em Paris em 49 e ainda é considerado um dos principais expoentes do design europeu, além de ser conhecido como arquiteto. Como tal, ele realiza os projetos de várias instalações em Paris, Tóquio e Nova York. Ainda estudante na Notre Dame de Saint Croix, em Neully, iniciou a produção de móveis infláveis em 1968, graças aos quais mais tarde começou a receber trabalhos de prestígio. Em 1974, ele se mudou para os Estados Unidos e depois voltou para Paris alguns anos depois. A empresa em seu nome, o produto Starck de 79, foi fundada para comercializar criações anteriores. De particular relevância é o espremedor de citrinos Juicy Salif projetado para Alessi e agora um ícone entre suas criações, uma espécie de "objeto de culto". Por um certo período de tempo, Stark também ocupa o cargo de professor na École Nationale Supérieure des Artis Décoratifs. Ele ganhou prêmios importantes, como o Grand Prix Nacional de Criação Industrial e o Prêmio de Honra do Instituto Americano de Achitetcts, em 92, para o Paramount Hotel em Nova York. Em 200, ele redesenhou a coleção da Emeco, a empresa americana que produz a famosa Navy Chair, uma cadeira feita de alumínio e com acabamento manual, projetada para a Marinha dos EUA em filmes de Hollywood, bares de Nova York e em Frank Gehry's Villas. Ele colabora com muitas empresas, incluindo Kartell, Cassina, Flos, Driade, Alessi, Aprilla, Emeco, Fiam, Magis, Cerruti Baleri e muitas outras.
